В 2022 году колесо эволюции провернулось снова – на прилавках появились те же самые беспомповые рожковые кофеварки, но в другом корпусе. Самый популярный и характерный пример актуального периода времени – Redmond RCM-M1523. Секрет популярности типичен – она еще недавно продавалась по акции за фишки магазина Лента в 2 раза дешевле исходной цены – за 3500 рублей. Околоофициальные магазины так и вообще просят за неё космические 8000 р., хотя на том же Яндексе цена 5000 р.

Не думаю, что кто-то всерьез рассматривает покупку такого аппарата за 8 и даже 5 тысяч рублей, но при скоплении фишек Ленты, обналичить их на эту кофеварку захотят, наверное, многие. Что вам нужно знать?

Во-первых, это полный аналог всех «предыдущих» подобных устройств, начиная с максимально похожей прошлогодней Redmond RCM-1521, про которую я писал обзор, можете его почитать, там всё объяснено. Различие только во внешнем виде. Но чтобы лишний раз не переходить вам по ссылкам, тезисно повторюсь здесь.

Это устройство представляет собой рожковую кофеварку без помпы, без водяного насоса. Давление, которое заявлено в 4 бар, развивается посредством нагревания воды в замкнутом металлическом бойлере. Образующийся пар начинает выдавливать горячую воду своим «естественным» давлением. Вода перетекает по трубке в рожок с заложенным в него молотым кофе и проливается сквозь него в комплектный стеклянный кофейник, или любую другую подставленную емкость, просто большую чашку, например.

Принцип действия по своей физике повторяет гейзерную кофеварку мока. Соответственно, и результат в чашке будет примерно такой же, как при приготовлении кофе в мокапоте. Если вы как раз любите такой вид напитка, то подобное устройство – это то, что вам нужно. Если вы не пробовали кофе из гейзера, то его можно с натяжкой назвать «крепким американо» (просьба знатоков не придираться к этому выдуманному термину). Но нужно осознавать, что, строго говоря, больше никакой тип напитка такие кофеварки в принципе не готовят. Никакого эспрессо, или капучино (капучино обязан делаться на основе эспрессо) они сделать не могут в свете принципа работы, чтобы ни писали в маркетинговых листовках и не говорили консультанты в магазине.

При этом у устройства есть капучинатор для вспенивания молока. Но, повторюсь, капучино, латте, флэт уайт и прочие РАФы в своей основе должны иметь эспрессо, а его прибор не готовит. Структура молочной пены получается, мягко говоря, далекой от консистенции, требующейся по канонам для перечисленных напитков. Нет, молоко будет как-то вспенено, и пена может быть вполне высокой. Но она будет неравномерной, с большими пузырями, не эластичной, вряд ли способной смешаться с кофе так, как это задумано оригинальной рецептурой.

Металлическая трубка слева — капучинатор. Вспенивает молоко очень посредственно

По сути, вы сможете готовить с помощью Redmond RCM-M1523 «кофе с молоком» — именно так можно назвать итоговый напиток. И «кофе с молоком» на ней действительно можно делать.

Характеристики устройства совершенно типовые, они не меняются годами: бойлер объемом порядка 380 мл мощностью 800 Вт. Рожок с одним фильтром для кофе в комплекте, сразу на 2 или 4 «порции». Подразумевается, что эти порции примерно соответствуют тем чашкам, что нарисованы на кофейнике, хотя вам ничто не мешает варьировать «крепость» засыпая, например, кофе на 4 порции, а проливать воды на 2 – в кофейнике по итогу будет более насыщенный кофе. Или наоборот, засыпать на 2, а проливать все 4. Засыпать менее отметки 2 особого смысла нет, вода просто пройдет «мимо» кофе, получится совсем слабо.

Из органов управления – один круговой механический переключатель режимов на правом торце, рядом с ним светодиодный индикатор нагрева. Позиций у переключателя традиционно 4: пар, выкл, пауза, пролив. Пауза – особый пункт, когда кофе не выливается, но нагрев бойлера продолжается. Пауза нужна для подготовки пара без пролива воды через кофе. Подержав Redmond RCM M 1523 на паузе и дождавшись нагрева воды, можно перевести регулятор в режим пара и вспенивать молоко. Кстати, вот здесь мои рекомендации по выбору молока для капучино.

Наверху кофеварки есть подставка для чашки, это небольшой бонус. Приличная часть отделки корпуса выполнена из металла, это чуть повышает статусность устройства в глазах потребителя. Плюс можно чуть подзадрать цену.

Круговой переключатель справа — единственный орган управления

Пара слов о конкурентах

Кофеварка Редмонд RCM-M1523 примечательна, прежде всего, своей ценой по акции в Ленте – 3500 рублей. В принципе, именно эта цена – самая низкая среди беспомповых рожков на апрель 2022 года. И если вам нужен «крепкий американо», то можно брать смело.

Если акция закончилась, и вы видите предложения от 7 тысяч и выше, то нет поводов предпочесть обозреваемую модель против, например, того же Редмонда 1521 или Поляриса PCM-4002A, которые стоят менее 5 тысяч. Раньше были аналогичные кофеварки с правым расположением капучинатора, что удобнее. Когда капучинатор слева, как у обозреваемого Редмонда, об него можно обжечься, закручивая рожок – рожок всегда вставляется слева. Но сейчас я не вижу их в продаже.

Если цена без акций опустилась до 5000 р., то это просто одна из многих подобных кофеварок без насоса, и её можно брать, если такой дизайн нравится больше остальных. По качеству сборки, приготовлению и т.д. они все плюс/минус одинаковые.

Пара советов при работе с беспомповыми кофеварками

Как в случае приготовления любого кофейного напитка, залог успеха – зерна. Лучше всего раскрыть возможности любой техники, в том числе Redmond RCM M1523, помогут свежеобжаренные и свежесмолотые зерна. Информация про подбор зерен у меня представлена здесь, каталог обжарщиков здесь, а про выбор кофемолки – тут.

Кофемолка вполне подойдет из категории «для гейзерной кофеварки», то есть даже «псевдожерновая». Не обязательно разоряться на молку с настоящими жерновами, хотя, очевидно, что последние дадут более чистый вкус за счет равномерности помола. Сам помол нужен так же аналогичный мокапоту, то есть средний. Крупнее, чем для эспрессо и турки – иначе кофеварка не продавит кофейную таблетку, и мельче, чем для фильтрационных методов заваривания (капельная кофеварка, воронка, альтернатива). Еще неплохой ориентир помола – аэропресс, но я не думаю, что те кофеманы, которые знают, что такое аэропресс, в принципе читают данный обзор. 😉

Хотя во всех аналогичных приборах заявлена защита от перегрева, советую отключать кофеварку сразу, как пролив из носика закончится, или даже не дожидаясь последних капель. Во-первых, после того, как вся вода в бойлере будет исчерпана, из него может прорваться пар в кофейную таблетку, обжечь кофе, и с последними каплями подпортить напиток. Во-вторых, не редки отказы бойлеров, когда они насухую «ждут» отключения. Качество всех подобных кофеварок очень сильно плавает и в принципе является типично «китайским», не стоит испытывать судьбу.

После приготовления, снятия и очистки фильтра для кофе не поленитесь протереть сетку душа – откуда вода вытекает в рожок. Только не сразу, она будет горячая.

Перед началом вспенивания молока, стоит спустить из капучинатора в отдельную емкость конденсат воды из трубки пара. Меньше воды в молоке – лучше результат.

Эти кофеварки тоже нужно чистить от накипи, лимонной кислотой, примерный ориентир раствора – столовая на литр. Сам процесс описан в инструкции.

Резюме отзыва

Кофеварка Redmond RCM-M1523 готовит кофе, как гейзерная кофеварка, грубо говоря, на выходе получается «крепкий американо». Плюс позволяет худо-бедно вспенивать молоко и получать «кофе с молоком». Если вы предпочитаете именно такие виды кофе, то можете смело купить Redmond M1523, пока это можно сделать по акции за фишки, доплатив символические 3500 р. – это самый низ рынка. За 5 и более тысяч рублей покупка на мой взгляд теряет особый смысл.

Если вы искали прибор именно для эспрессо и капучино «по всем правилам», то не введитесь на цену, эти напитки невозможно приготовить на рожковой кофеварке без помпы. Нужно смотреть минимум на Delonghi серии ECP.

Дата публикации: 23/12/2022. Мне важно Ваше мнение. Оцените, пожалуйста, материал:

(Всего оценок: 1. Средняя: 5,00)

Загрузка...

Где купить эту модель в Москве, СПб и регионах - актуальные цены: