Уже надоели постоянные скидки на плохие точилки, напишу своё мнение по этому поводу здесь.
Если есть желание разобраться в вопросе потратив 2 часа жизни на это рекомендую посмотреть:
Отличное видео, про то как точить чем точить и почему так, рекомендую.
Если же тема не настолько интересна чтобы тратить 2 часа, но всё же тупые ножи надоели напишу краткие рекомендации.
Первое не используйте "классические" точилки типа:
Ножеточка Tefal Essential K2660555
Они не могут нормально точить нож, в лучшем случае они бесполезны, в худшем выстругивают лезвие и через х-лет ваш нож будет таким:
Чем же точить, если вы студент у вас нет денег от слова совсем, используйте кружку:
Примерно такая кружка немного упорства и сноровки и ножом можно пользоваться, если нож из нормального металла то можно довольно неплохо наточить пока смотришь сериальчик.
По сути "мусат" для бедных, единственное точить лучше от себя, что не совсем правильно но с кружкой гораздо удобнее и довольно эффективно. Кружку потом не сложно отмыть жёсткой частью губки и можно пользоваться дальше.
Плюсы - бесплатно, не выстругивает нож, обычно всегда под рукой.
Минусы - требует определённых навыков, долго точить, не подходит если лезвие убито в "ноль".
Если у вас есть деньги и время заморочится для хорошего результата, купите клон Апекс на али (примерно 1,5-2к):
Даже если вместо ручек лапки, процесс максимально простой и требует почти нулевых навыков, результат при этом отличный хороший угол практически гарантирован.
Плюсы - не требует навыков, отлично задаёт угол и его можно выбирать, можно выправить даже "убитый" нож.
Минусы - цена, долго собирать и разбирать, а так же точить.
Вариант для тех у кого нет времени\желания этим заниматься, заплатите мастеру.
Плюсы - не требует времени и усилий
Минусы - нужно найти мастера, дорого.
Вариант для тех у кого есть руки, желания и навыки, купите 3 камня (или как минимум двухсторонний камень) разной гридности, 1 для того чтобы задать угол, второй для заточки, третий для "полировки".
Далее мочим камни, нож и точим тут главное держать правильный угол и ополаскивать нож при переходе от одного камня к другому.
Плюсы - можно задать любой угол, не выстрагивает лезвие, можно выправить даже "убитый" нож
Минусы - долго, сложно
Допустим вы наточили свой нож или вам его наточили, потратили n-времени и n-денег. Теперь нужно чтобы он не тупился ибо снова платить или сидеть полчаса-час точить.
КУПИТЕ МУСАТ!
Вещь просто на все бабки, если нож уже плюс\минус наточен при переодической правке он будет острым всегда (если не убить его об кость или ещё как то не испортить лезвие).
Только не берите металлические мусаты это хрень скорее убьёт заточку чем сохранит.
Я брал вот такой, ссылка уже мертва так что просто пример, вещь на все бабки.
Плюсы - очень быстро, не убивает лезвие, адекватная цена
Минусы - требует навыков
Как пользоваться мусатом:
Если нож начал тупиться или вы просто вспомнили и решили подточить, достал мусат, помыли нож например после нарезки чего либо, не вытирая нож начинаем точить, есть 2 варианта я лично точу на весу мне так удобнее.
Берём нож в правую руку мусат в левую, прикладываем начало лезвия ножа к верхней части мусата под нужным углом и стараемся провести всем лезвием по всей плоскости мусата, точим от кончика к ручке, затем делаем так же с другой стороны стораясь сохранить нужный угол, примерно минута и нож будет острым.
Есть ещё скоростной вариант заточки когда вниз мы ведём от кончика к основанию, а вверх от основания к кончику с обратной стороны, получается как бы водим туда сюда, но как по мне это не самый лучший вариант (посмотрите видео сверху поймёте почему).
Так же вариант вроде как более простой, это упираем мусат в стол задаём наклон и как бы режем ножём по мусату, вроде как это более простой вариант, но я лично такой не использовал.
В общем наточите нож под нормальным углом, купите мусат и радуйтесь жизни и выкиньте вы все эти г точилки и ХВАТИТ пожалуйста ХВАТИТ выладывать эту фигню в скидки, даже бесплатно плохие и не нужно, а за деньги и подавно даже если скидка 50% или 90% это пустой выброс денег и потенциально порча лезвия ножа, а если это ещё и дорогой нож то такая простота и экономия убивает в ноль смысл его использования.
Сделал "скидку" по мусату:
pepper.ru/dea…249
Не думаю что это прям лучшая цена, но на данный момент лучше не нашёл, если кто то найдёт лучше выкладывайте. Это тот мусат который я сам использую, отличие от др мусатов во первых размер, во вторых у него структура не ровная, а полосами за счёт чего возможно идёт более хорошая правка, возможно нет, но он точно выполняет свои функции на отлично.
Если есть желание разобраться в вопросе потратив 2 часа жизни на это рекомендую посмотреть:
Отличное видео, про то как точить чем точить и почему так, рекомендую.
Если же тема не настолько интересна чтобы тратить 2 часа, но всё же тупые ножи надоели напишу краткие рекомендации.
Первое не используйте "классические" точилки типа:
Ножеточка Tefal Essential K2660555
Они не могут нормально точить нож, в лучшем случае они бесполезны, в худшем выстругивают лезвие и через х-лет ваш нож будет таким:
Чем же точить, если вы студент у вас нет денег от слова совсем, используйте кружку:
Примерно такая кружка немного упорства и сноровки и ножом можно пользоваться, если нож из нормального металла то можно довольно неплохо наточить пока смотришь сериальчик.По сути "мусат" для бедных, единственное точить лучше от себя, что не совсем правильно но с кружкой гораздо удобнее и довольно эффективно. Кружку потом не сложно отмыть жёсткой частью губки и можно пользоваться дальше.
Плюсы - бесплатно, не выстругивает нож, обычно всегда под рукой.
Минусы - требует определённых навыков, долго точить, не подходит если лезвие убито в "ноль".
Если у вас есть деньги и время заморочится для хорошего результата, купите клон Апекс на али (примерно 1,5-2к):
Даже если вместо ручек лапки, процесс максимально простой и требует почти нулевых навыков, результат при этом отличный хороший угол практически гарантирован.Плюсы - не требует навыков, отлично задаёт угол и его можно выбирать, можно выправить даже "убитый" нож.
Минусы - цена, долго собирать и разбирать, а так же точить.
Вариант для тех у кого нет времени\желания этим заниматься, заплатите мастеру.
Плюсы - не требует времени и усилий
Минусы - нужно найти мастера, дорого.
Вариант для тех у кого есть руки, желания и навыки, купите 3 камня (или как минимум двухсторонний камень) разной гридности, 1 для того чтобы задать угол, второй для заточки, третий для "полировки".
Далее мочим камни, нож и точим тут главное держать правильный угол и ополаскивать нож при переходе от одного камня к другому.
Плюсы - можно задать любой угол, не выстрагивает лезвие, можно выправить даже "убитый" нож
Минусы - долго, сложно
Допустим вы наточили свой нож или вам его наточили, потратили n-времени и n-денег. Теперь нужно чтобы он не тупился ибо снова платить или сидеть полчаса-час точить.
КУПИТЕ МУСАТ!
Вещь просто на все бабки, если нож уже плюс\минус наточен при переодической правке он будет острым всегда (если не убить его об кость или ещё как то не испортить лезвие).
Только не берите металлические мусаты это хрень скорее убьёт заточку чем сохранит.
Я брал вот такой, ссылка уже мертва так что просто пример, вещь на все бабки.Плюсы - очень быстро, не убивает лезвие, адекватная цена
Минусы - требует навыков
Как пользоваться мусатом:
Если нож начал тупиться или вы просто вспомнили и решили подточить, достал мусат, помыли нож например после нарезки чего либо, не вытирая нож начинаем точить, есть 2 варианта я лично точу на весу мне так удобнее.
Берём нож в правую руку мусат в левую, прикладываем начало лезвия ножа к верхней части мусата под нужным углом и стараемся провести всем лезвием по всей плоскости мусата, точим от кончика к ручке, затем делаем так же с другой стороны стораясь сохранить нужный угол, примерно минута и нож будет острым.
Есть ещё скоростной вариант заточки когда вниз мы ведём от кончика к основанию, а вверх от основания к кончику с обратной стороны, получается как бы водим туда сюда, но как по мне это не самый лучший вариант (посмотрите видео сверху поймёте почему).
Так же вариант вроде как более простой, это упираем мусат в стол задаём наклон и как бы режем ножём по мусату, вроде как это более простой вариант, но я лично такой не использовал.
В общем наточите нож под нормальным углом, купите мусат и радуйтесь жизни и выкиньте вы все эти г точилки и ХВАТИТ пожалуйста ХВАТИТ выладывать эту фигню в скидки, даже бесплатно плохие и не нужно, а за деньги и подавно даже если скидка 50% или 90% это пустой выброс денег и потенциально порча лезвия ножа, а если это ещё и дорогой нож то такая простота и экономия убивает в ноль смысл его использования.
Сделал "скидку" по мусату:
pepper.ru/dea…249
Не думаю что это прям лучшая цена, но на данный момент лучше не нашёл, если кто то найдёт лучше выкладывайте. Это тот мусат который я сам использую, отличие от др мусатов во первых размер, во вторых у него структура не ровная, а полосами за счёт чего возможно идёт более хорошая правка, возможно нет, но он точно выполняет свои функции на отлично.
31 комментарий