Кофеварка рожковая DeLonghi Dedica EC685.M

Владелец Lelit Victoria, но с этими делонги дело имел. Если выбирать из бытовых рожков, самый оптимальный вариант по цене это ЕСР230. Фарш аналогичный другим бытовым рожкам делонги, кроме Дедики. Дедика выглядит круто, но учтите что это термоблок, а не бойлер со всеми вытекающими (температурный диапазон воды на выходе термоблока это что-то). Но учтите что и с бойлером у ЕСР не все отлично, т.к. необходимо пролить воду несколько секунд, чтобы снизить температуру, иначе сожжете кофе, т.к. в бойлере вода закипает, а допустимая температура для приготовления эспрессо 93 градуса (либо под конкретный сорт и обжарку можно подвигаться до 89 или поднять до 95).
Мой совет - если хотите влиться в мир кофе, обязательно к этой (или аналогичной) кофемашине возьмите бездонный рожок - он не прощает плохую темперовку, проще подобрать помол, крема в целом богаче, экстракция лучше портафильтра с улучшайзером (в линейке ЕСР33 точно такие, в дедике не помню, в ЕСР230 уже нормальный). В принципе, на рынке бытовых рожков до 15к конкурентов у делонги в принципе нет, тех же китайцев, типо витька, полариса и прочего кала лучше вообще не рассматривать. Почему - читайте в открытых источниках.
Если сильно ограничены в бюджете, лучше рассмотрите альтернативные методы заваривания - V60, клевер, пуровер, кемекс и т.п.
PS: имею диплом SCA Coffee skills advanced. Если есть вопросы, спрашивайте, постараюсь ответить (отредактировано)

По поводу делонги хочу сказать, у них даже простые модели готовят заметно лучше витеков. Пользовался ес155 много лет, перешёл на кофемашину, потом вернулся назад на рожок( просто тупо люблю процесс готовки, ну и места в однушке много занимает). 3 года пользовался витьком и что-то было не то, сейчас опять купил на Авито ес155 за 1000р и понял, что действительно Витёк не раскрывает полностью вкуса, даже аромата такого нет, как на старой делонги.
Та что предложена тут- это топ среди бытовых рожков за приемлемую цену, что-то другое будет минимум в 2 раза дороже, а то и в 3.

В мвидео по 14тр
Брать имеет смысл при цене в 10тр и ниже.

riplex25/06/2022 10:47

имеется ввиду EC230 видимо ? Многим мои вопросы наверное покажутся глупыми, …имеется ввиду EC230 видимо ? Многим мои вопросы наверное покажутся глупыми, но я выбираю первую рожковую кофеварку, и чтобы лучше выбрать модель, хорошо бы понимать как на ней надо будет готовить кофе. 1) что такое температурный диапазон воды? (у термоблока), она что, получается всегда разной температуры? с термоблока вода выходит по температуре в диапазоне от 89 до 99 градусов? А у бойлера диапазон намного уже? Или что бы это значило?2) как это делается "пролить воду несколько секунд" ? Плохо себе представляю. Рожок должен быть снять чтоли и надо включить чтоб вода потекла? ну там же давление типа 15 Бар. Наверное как-то иначе это делается? Расскажите пожалуйста. Правильно ли я понимаю, что с термоблоком у Дедики не нужно проливать воду несколько секунд? В EC230 есть какой-то термометр ? Как понять до какой температуры ты опустил проливкой? 3) что подразумевается под плохой темперовкой? недостаточно плотно спрессовать кофе в рожок ? или что ? 4) какой вообще смысл в бездонном рожке? типа в комплекте донышки идут с разным размером отверстий и под кофе подбираешь меньше или больше, в этом смысл? или в чём? 5) Вот тут не понял "экстракция лучше портафильтра с улучшайзером (в линейке ЕСР33 точно такие, в дедике не помню, в ЕСР230 уже нормальный)." Что в EC230 уже нормальное? заранее спасибоПоказать меньшеПоказать больше

Да, 230, my bad.
1. Да, вода на выходе постоянно разной температуры, т.к. в Дедике проточный термоблок. Я как-то намерил и 70 и 102. У бойлера диапазон уже, т.к. внутри есть термостат и вода находится внутри бойлера, соответственно благодаря термостату вода более-менее держится в пределах заданной температуры.
2. Когда на бытовом рожке загорается лампочка, сигнализирующая о готовности к приготовлению кофе, многие сразу вставляют рожок с кофе и начинают готовить. Это некорректно, так как термостабильность воды на бытовом рожке достаточно низкая и вода начинает кипеть, что для кофе критично, т.к. сжигаются сахара и кофе приобретает вкус пепельницы. Если после готовности вы сольете несколько секунд воду без рожка, увидите как херачит пар. Сливая несколько секунд воду перед готовкой, вы как раз несколько снижаете температуру воды, которая будет экстрагироваться через кофе.
Давление 15 бар, это, конечно, дичь, но вручную можно настроить opv клапан и выравнивать давление до +-9. Инструкции есть в инете.
3. Недостаточно плотно или криво. Так же, когда кофе очень свежий и вы молите его в рожок, он сильно комкается. Соответственно, когда вы стемперуете таблетку, внутри останутся пустоты. Перед темперовкой необходимо его распушить и равномерно распределить по рожку какой-нибудь тонкой палочкой или специальным девайсом с иглами.
4. Бездонный рожок не имеет носиков и прочих каналов-распределителей и кофе напрямую из портафильтра экстрагируется в чашку (поэтому и называется бездонным). Какие с этого профиты - писал в предыдущем комменте.
5. Портафильтр с улучшайзером - это портафильтр с двойным дном. Первое дно - обычная сетка как у нормального портафильтра, второе дно имеет только одно маленькое отверстие. В итоге насколько плохо вы бы не сформировали кофейную таблетку, в чашке у вас всегда будет какое-то подобие крема (что им не является). Такие портафильтры идут в комплекте линейки ЕСР33 и Дедики (уже узнал). В ЕСР230 в комплекте нормальный портафильтр с одним дном. В принципе, не бог весть какая проблема, т.к. на али продается куча расходников, но все же об этом надо знать.

Легендарная кофеварка

Ярослав_Евгеньевич23/06/2022 14:57

А почему именно "конечно эта"?ТТХ практически идентичны.Чем 35 будет настол …А почему именно "конечно эта"?ТТХ практически идентичны.Чем 35 будет настолько хуже?Показать меньшеПоказать больше

Была дидика пару месяцев - потом сыну отдал, купил себе есп 33.21. Она не сильно хуже, по качеству эспрессо примерно тоже самое, но молочку хуже взбивает. И она менее удобна в пользовании, недочеты: предсмачивания нет автоматического, но по мне так это плюс, в ручном режиме тоже можно самому сделать предсмачивание на есп, если надо. Стимер резиновый короче на есп почти на см- без насадки уже совсем неудобно взбивать молоко на ней, на дидике же я панареллу эту сразу же убрал - стимер резиновый хоть и коротковат, но можно приноровиться - всеже так эмульсия качественнее чем с насадкой панарелло. Есп прогревать подольше после включения, вторую чашку молока взбивать подольше - надо подождать прогрева опять же. На дидике програмируется пролив и поддерживается объем точно 2 значения - большая и маленькая чашка, на есп пролив на глаз вручную. На дидике 3 режима температуры, на есп - 1.
Можно вместо ЕСP купить De'Longhi EC230.BK - дешево и сердито и кофе изначально можно лучше получить чем в дидике и есп (если есть опыт) - портафильтр однодонный там в комплекте и стимер нормальный длинный из нержавейки, в остальном как есп. В дидике и есп можно конечно тоже это улучшить - докупить рожок бездонный с обычным портафильтром без улучшайзера и некоторые люди стимер меняют на метал. - но это + расходы.

D.M.I.T.R.Y.23/06/2022 12:10

Сделали бы кофеварку с рожком 58мм за эти деньги, тогда да

что ты привязался к этим 58? ты в курсе, что многие эспрессо кофеварки могут работать и на 54 и прощать огрехи кофе? а термоблок 685 даром не сдался.
в новой версии этого овна вам и завезли 58мм.

DistantStar23/06/2022 13:05

есть мощные кофеманы?) эта или delonghi ecp 35.31

685 с термоблоком. (отредактировано)

Покупал такую в мвидео год назад, когда они стоили по 18.. благо было 10-15к бонусов, после покупки Айфона, взял в итоге за 9тысяч, год служит верой и правдой, нравится. Не ожидал, что цены так упадут, особенно на фоне происходящего

riplex24/06/2022 18:18

так человек очень хвалит EC230 , вот я про сравнение с ней спросил, а не пр …так человек очень хвалит EC230 , вот я про сравнение с ней спросил, а не про топиковый сабж)Показать меньшеПоказать больше

абсолютно аналогичный комментарий написал бы, ибо 33.21 и 685 внутри тупо аналогичны за исключением способа нагревания воды.

riplex25/06/2022 12:03

2. Это можно принять как рекомендацию ? т.е. эти 15 Бар нафиг не нужны и 9 …2. Это можно принять как рекомендацию ? т.е. эти 15 Бар нафиг не нужны и 9 лучше? 3. Криво, это имеется ввиду, что поверхность таблетки под наклоном? что не в одной плоскости с горизонтом типа?) спасибо, ваши советы очень ценны !Показать меньшеПоказать больше

2. Стандарт SCA для эспрессо это 9 бар. +-0.5 бар допустимо, все что ниже и выше - это, конечно, дичь.
3. Угу, когда таблетка под наклоном, это даже хуже, чем недостаточно сильная темперовка.

riplex25/06/2022 12:35

Как к EC230 купить бездонный рожок? как подобрать, там какие-то есть параме …Как к EC230 купить бездонный рожок? как подобрать, там какие-то есть параметры наверное , чтобы всё состыковалось как надо ? )))бывают может какие-то различия в рожках ? типа там с примочками )?Показать меньшеПоказать больше

Самый дешевый вариант - Алиэкспресс. У всех бытовых делонги диаметр холдера - 51 мм. Так же обращайте внимание на количество ушек. Могу наврать, но по-моему у ЕСР два ушка а у дедики 3.
Не забудьте про темпер и кофемолку. В идеале еще весы.

riplex25/06/2022 12:40

Ну темпер ведь обычно в комплекте идётПро весы подробней если можно. Взвеши …Ну темпер ведь обычно в комплекте идётПро весы подробней если можно. Взвешивать сколько кофе забивать на одну порцию? или что?P.S: поначалу покупной молотый кофе будетПоказать меньшеПоказать больше

Это вы про пластиковую ложку? Я вас умоляю
Весы нужны для определения пропорций. По стандартам SCA - brew ratio эспрессо - 2:1. То есть, например, на 18 гр. кофе в рожке у вас должно получиться 36 гр. напитка. Для ристретто это 1.5:1, для лунго 3:1.
Для этого весы и нужны.
Но в вашем случае лучше купить кофемолку, молотый кофе по определению плох, а магазинный весь старый. Если живёте в России, берите у обжарщиков напрямую, например тэйсти кофе, сварщица Екатерина, таберро и т.п

riplex25/06/2022 12:57

ну и у них брать только в зёрнах? типа сразу молотый у них брать не вариант …ну и у них брать только в зёрнах? типа сразу молотый у них брать не вариант?а что, пластиковой ложкой молотой кофе не утрамбуется так как металлическим темпером?) в чём суть? кофе мягкий, пластик жёсткий ) ну вот у моих родителей какая-то рожковая кофеварка, кажется борк, ну и там вполне внушительный такой темпер пластиковый из толстого пластика, как-то не вызывает он в себе сомнений, объясните пожалуйста чем он плох)))Показать меньшеПоказать больше

Молотый кофе выветривается и окисляется примерно за полчаса.
Пластиковым темпером вы не утрамбуете ровно и с достаточным усилием, т.к. он мягкий и легкий.

riplex25/06/2022 13:19

т.е. давить надо прям сильно-сильно "от души" ? не думал...

Золотой серединой считается 20кг усилия.
Как темперовать кофе, можете почитать в интернете или посмотреть соответствующие ролики на Ютубе.

тоже самое что витек только в 2 раза дороже

Отличная кофеварка, компактная, красивая, достаточно тихая.
По основной функции претензий нет, варит, взбивает, получается насыщенно))
Рекомендую
Покупали в 17г за 6т.р. с тмолл (отредактировано)

ivan.ivanovXkE23/06/2022 12:05

Я ее на авито за 12 продаю... С темпером и питчером

Новая на гарантии?
Темпер и питчер на Али 1000р, брал несколько лет назад, не хуже брендовых. А новые часто бо 9-10 выкладывают на Авито. Так что долго продавать придется.

Сварог23/06/2022 12:16

тоже самое что витек только в 2 раза дороже

Вам в тему поляриса около 2000, в виде термоса. Тоже самое (отредактировано)

Дима_Федотов23/06/2022 13:45

Б/у это сразу -30% от цены, особенно в случае с таким товаром, как кофеварк …Б/у это сразу -30% от цены, особенно в случае с таким товаром, как кофеварка.Показать меньшеПоказать больше

Да, и этот товар обычно примерно 14-15 стоит

На Яндексе с тиноком выйдет 11700. Через онлайнтрейд. (отредактировано)

Царь_Ставропольский23/06/2022 11:59

Легендарная кофеварка

Кофейная легендарка

У вас опечатка, вместо пирожковой - рожковая