Набор кухонных ножей

Пепперчане, помогите с выбором кухонных ножей. Знаю, тема избитая, но, почитав обсуждения в соответствующих скидках, однозначного ответа для себя не нашел. Нужен полноценный набор на подставке. Бюджет - около 10000 (можно немного превысить). На данный момент остановился на Tramontina или Victorinox. Что лучше Tramontina Professional/Century или дешевый Victorinox - линейки Standart Line, Swiss Classic? И кто-нибудь знает, чем отличаются две упомянутые линейки Victorinox, только ручкой или сталью тоже? Может быть есть хорошие альтернативные варианты за данный бюджет?