Подскажите , какой процессор взять вместо ryzen 5 2600

Биос надо не менять, а обновлять. Это процедура на 5 минут и ничего страшного тут нет. Берите 5600 (отредактировано)

Зайти на сайт производителя материнки, найти список поддерживаемых ЦП, убедиться, что там есть 5600. Вероятней всего, потребуется обновить биос и брать 5600.

Ставить нужно однозначно r5 5600x, в связке с 3070 для игр разница будет незаметна с более мощными моделями. Также не стоит забывать момент что на некоторых материнских платах (а может и на всех), при обновлении Биоса до новой версии, которая поддерживает 5000ую линейку, она перестанет работать с вашим процессором. Так что порядок действий такой:
1. Скачать и установить нужный Биос (внимательно смотреть какой вы скачиваете).
2. Вскрыть комп и извлечь старый процессор.
3. Установить новый.
4. Собрать и подключить комп.
5. Запустить (запуститься может не с первой попытки)