Пользование индукционной плитой

Привет, пеперчане! Впервые приобрёл индукционку. Возникло пару вопросов. Кто какую посуду или производителя может посоветовать. И можно ли использовать на конфорке посуду большего диаметра? Так как они все по 180мм, а сковородки начинаются от 20см