Какао тертое натуральное AruBio, 1 кг.

PEDRO_ALONSO26/04/2022 14:43

Калорийность, кто вообще и зачем считает калорийность продукта, если так и …Калорийность, кто вообще и зачем считает калорийность продукта, если так и так понятно что сахара от 30%Насчёт второго вопроса, открываешь поисковик и читаешь про перегрев шоколада, про процесс темперирования, и почему важно не перегревать шоколад выше определенных температур, очень много информации об этомПоказать меньшеПоказать больше

Зачем сахар вообще нужен?

Лунният_Молец26/04/2022 00:56

только на таком (тёртом) и делаю, но калорийность получается не для слабоне …только на таком (тёртом) и делаю, но калорийность получается не для слабонервных..никогда о таком не слышал.. каким именно образом портится?Показать меньшеПоказать больше

Калорийность, кто вообще и зачем считает калорийность продукта, если так и так понятно что сахара от 30%

Насчёт второго вопроса, открываешь поисковик и читаешь про перегрев шоколада, про процесс темперирования, и почему важно не перегревать шоколад выше определенных температур, очень много информации об этом

Тушенка25/04/2022 21:08

Из него можно варить какао или горячий шоколад?

только на таком (тёртом) и делаю, но калорийность получается не для слабонервных..

PEDRO_ALONSO25/04/2022 22:34

Шоколад нельзя перегревать, т.к. он сразу портится, чистый какао тертый выш …Шоколад нельзя перегревать, т.к. он сразу портится, чистый какао тертый выше 60 точно нагревать нельзя, горький 50-55, молочный и белый 45, если варишь напиток, то не нужно доводить до кипения, а просто дождаться пока растает и растворится и сразу выключать, ещё осадок может быть если какао тертый плохо перетерт.Показать меньшеПоказать больше

никогда о таком не слышал.. каким именно образом портится?

Pomidor25/04/2022 22:18

Судя по отзывам, для напитков не подходит. Оседает на дне.Но у них в продаж …Судя по отзывам, для напитков не подходит. Оседает на дне.Но у них в продаже есть виде порошка как раз для напитков.Показать меньшеПоказать больше

Шоколад нельзя перегревать, т.к. он сразу портится, чистый какао тертый выше 60 точно нагревать нельзя, горький 50-55, молочный и белый 45, если варишь напиток, то не нужно доводить до кипения, а просто дождаться пока растает и растворится и сразу выключать, ещё осадок может быть если какао тертый плохо перетерт.

Stas_10125/04/2022 19:12

Еще нужен специальный колесный миксер, без него крупинки сахара и какао буд …Еще нужен специальный колесный миксер, без него крупинки сахара и какао будут ощутимо крупнымиПоказать меньшеПоказать больше

Ахаха прикольно вы называете колесный миксер, вы наверное про меланжер (каменные жернова)

Макаров_А25/04/2022 19:18

Кофемолка не пойдёт? Или там проблема именно в смешивании?

Кофемолка это худший вариант вообще, в нем никакой шоколад не сделать, ну или получится смесь с крупинками сахара, потому что нужно перетереть массу так что бы частицы были около 0.25 микрона, то есть ощущались на языке как единая текучая масса без крупинок

Game25/04/2022 20:23

Подскажите качественные ингредиенты что б сделать хороший шоколад?)и что ну …Подскажите качественные ингредиенты что б сделать хороший шоколад?)и что нужно делать))Показать меньшеПоказать больше

Что бы сделать горький можно только сахар и какао тёртое, темный тоже самое плюс какао масло, молочный плюс ещё сухое молоко, а белый все вместе без какао тертого

Тушенка25/04/2022 21:08

Из него можно варить какао или горячий шоколад?

Можно, но главное не переборщить, т.к. это и есть 100% горький шоколад

чучхелла25/04/2022 22:08

не нужно. В тертом какао уже содержится масло

В тертом какао 53% какао масла

Pomidor25/04/2022 22:18

Судя по отзывам, для напитков не подходит. Оседает на дне.Но у них в продаж …Судя по отзывам, для напитков не подходит. Оседает на дне.Но у них в продаже есть виде порошка как раз для напитков.Показать меньшеПоказать больше

Нужно правильно готовить, какао тёртое это тот же шоколад, но просто 100% горький

Osporo_Morro25/04/2022 17:45

Ещё же нужно какой масло !?А оно 50гр ~ 150р вроде

Ну если 50гр мб и будет такая цена, а так за кг примерно 1300-1500р

Тушенка25/04/2022 21:08

Из него можно варить какао или горячий шоколад?

Судя по отзывам, для напитков не подходит. Оседает на дне.
Но у них в продаже есть виде порошка как раз для напитков.

Osporo_Morro25/04/2022 17:45

Ещё же нужно какой масло !?А оно 50гр ~ 150р вроде

не нужно. В тертом какао уже содержится масло

Тушенка25/04/2022 21:08

Из него можно варить какао или горячий шоколад?

да)

Из него можно варить какао или горячий шоколад?

Подскажите качественные ингредиенты что б сделать хороший шоколад?)и что нужно делать))

Макаров_А25/04/2022 19:18

Кофемолка не пойдёт? Или там проблема именно в смешивании?

Этот специальный жерновой миксер смешивает и одновременно домалывает шоколадную смесь. Кофемолка подойдет, но шоколад тающий во рту как из магазина не получиться сделать

Stas_10125/04/2022 19:12

Еще нужен специальный колесный миксер, без него крупинки сахара и какао буд …Еще нужен специальный колесный миксер, без него крупинки сахара и какао будут ощутимо крупнымиПоказать меньшеПоказать больше

Кофемолка не пойдёт? Или там проблема именно в смешивании?

Osporo_Morro25/04/2022 17:45

Ещё же нужно какой масло !?А оно 50гр ~ 150р вроде

Еще нужен специальный колесный миксер, без него крупинки сахара и какао будут ощутимо крупными

Као каоко ко ко

Osporo_Morro25/04/2022 17:45

Ещё же нужно какой масло !?А оно 50гр ~ 150р вроде

ozon.ru/pro…50/

Ещё же нужно какой масло !?
А оно 50гр ~ 150р вроде