Недостоверная маркировка в части указания состава продукции: в составе не указаны модифицированные (гидрогенизированные) жиры, между тем, определенное высокое содержание транс-изомеров жирных кислот (более 33% от массы жира) свидетельствует о их наличии в составе образца. Содержание транс-изомеров жирных кислот (более 33%) в 16 с лишним раз превышает научно обоснованное безопасное содержание транс-изомеров в жире, содержащемся в пищевых продуктах (не более 2%). Однако в самом продукте — конфеты с корпусом типа пралине — данный показатель не регламентируется.
Достоинства
Безопасные
Имеют хорошие органолептические показатели
Подсластители не выявлены
Низкое перекисное число жира, т.е растительные масла в его составе свежие
Недостатки
Недостоверная маркировка в части указания состава продукции
Недостоверная маркировка в части указания состава продукции: в составе не указаны модифицированные (гидрогенизированные) жиры, между тем, определенное высокое содержание транс-изомеров жирных кислот (более 33% от массы жира) свидетельствует о их наличии в составе образца. Содержание транс-изомеров жирных кислот (более 33%) в 16 с лишним раз превышает научно обоснованное безопасное содержание транс-изомеров в жире, содержащемся в пищевых продуктах (не более 2%). Однако в самом продукте — конфеты с корпусом типа пралине — данный показатель не регламентируется.
Достоинства
Недостатки