[Кострома] Перец Чили красный, 1кг

volodyamax27/10/2020 16:37

Ольховая щепа подойдет?И какая вообще лучше подходит?

Подойдет конечно, я вообще опилки исползую. Разжигаю угли, потом на них ложу лист железа и на него опилки. Способов много разных, кому как удобнее

gris27/10/2020 09:10

Можно и так и так. С холодным копчением дольше, но более ароматный получает …Можно и так и так. С холодным копчением дольше, но более ароматный получаетсяПоказать меньшеПоказать больше

Ольховая щепа подойдет?И какая вообще лучше подходит?

volodyamax26/10/2020 22:28

Не подскажите,коптить горячим копчением?Или таки в холодной коптильне?

Можно и так и так. С холодным копчением дольше, но более ароматный получается

gris26/10/2020 09:46

Хм, у нас к концу рынка по 40-50 отдают, вчера взял 3 кг. Чипотле сделай, п …Хм, у нас к концу рынка по 40-50 отдают, вчера взял 3 кг. Чипотле сделай, почисти от семечек, прокопти и высуши Показать меньшеПоказать больше

Не подскажите,коптить горячим копчением?Или таки в холодной коптильне?

Цена - огонь...

В тульской области на рынках по 100р за кг,хочешь красный,хочешь зеленый

gris26/10/2020 13:13

Да, нужен халапеньо. На WB 8 семечек 160+ руб. стоит.

у нас уже бабули со своих огородов мелкие бугристые халапеньо продают, а так чтоб на рынке мешками - проще помясистее у продавцов из Средней Азии найти, какой сорт - не в курсе. Для посадки перцы достаточно заковыристы из-за взаимного опыления, если увлечься темой рассадки разных сортов, об этом даже городские аборигены в курсе. Мне нравятся испанские Падрон, они не острые, зеленые и мелковатые, но иногда попадаются острые, это фишка конкретного сорта. И вкусные. У нас везут в сетевые магазины, но это не тот Падрон - красные, большие, сладкие.

Гадя26/10/2020 13:07

Конечно, должно неплохо получаться. Для меня фишка хипотле, что там идут бо …Конечно, должно неплохо получаться. Для меня фишка хипотле, что там идут более толстенькие перцы с особой мягкостью, она от копчения немного по другому раскрывается. Остальное просто копченый перец. Показать меньшеПоказать больше

Да, нужен халапеньо. На WB 8 семечек 160+ руб. стоит.

gris26/10/2020 12:59

Да южнее, в Ставропольском крае. На чипотле халапеньо идет, но за неимением …Да южнее, в Ставропольском крае. На чипотле халапеньо идет, но за неимением оного и такой подходит. Я сам копчу и сушу, довольно неплохо получаетсяПоказать меньшеПоказать больше

Конечно, должно неплохо получаться. Для меня фишка чипотле, что там идут более толстенькие перцы с особой мягкостью, она от копчения немного по другому раскрывается. Остальное просто копченый перец.

Гадя26/10/2020 12:27

Где у вас? Подозреваю, что сильно южнее и свободнее, что покоптить как по п …Где у вас? Подозреваю, что сильно южнее и свободнее, что покоптить как по парку погулять )) На Чипотле лучше другой сорт. Такой просто на сушку, аджику, сирачу. Был бы он у нас по 50, так и по 200р.\кг вполне зачетно.Показать меньшеПоказать больше

Да южнее, в Ставропольском крае. На чипотле халапеньо идет, но за неимением оного и такой подходит. Я сам копчу и сушу, довольно неплохо получается

gris26/10/2020 09:46

Хм, у нас к концу рынка по 40-50 отдают, вчера взял 3 кг. Чипотле сделай, п …Хм, у нас к концу рынка по 40-50 отдают, вчера взял 3 кг. Чипотле сделай, почисти от семечек, прокопти и высуши Показать меньшеПоказать больше

Где у вас? Подозреваю, что сильно южнее и свободнее, что покоптить как по парку погулять )) На Чипотле лучше другой сорт. Такой просто на сушку, аджику, сирачу. Был бы он у нас по 50, так и по 200р.\кг вполне зачетно.

Он не слишком острый

в Москве 4 штучки в упаковке в Billa в районе 56 рублей

ask_kz26/10/2020 09:36

у меня дома выросли ) хотя кинул по приколу. теперь лежат и х. знает что с …у меня дома выросли ) хотя кинул по приколу. теперь лежат и х. знает что с ними делать..Показать меньшеПоказать больше

Хм, у нас к концу рынка по 40-50 отдают, вчера взял 3 кг. Чипотле сделай, почисти от семечек, прокопти и высуши

ask_kz26/10/2020 09:36

у меня дома выросли ) хотя кинул по приколу. теперь лежат и х. знает что с …у меня дома выросли ) хотя кинул по приколу. теперь лежат и х. знает что с ними делать..Показать меньшеПоказать больше

как что с ними делать...есть, только семечки удалить предварительно

у меня дома выросли ) хотя кинул по приколу. теперь лежат и х. знает что с ними делать..

ппц, а я еще говорю у нас дорого за 150р

Pepper!