Сувид INKBIRD ISV-200W
Подробнее о скидке
Кулинарный гаджет. Не сдержался и взял на подарок, пока скидка. Кто не в теме, помещаете еду в пакет, к примеру мясо, кладёте в кастрюлю с водой, выставляете на устройстве нужную температуру и время. Оно нагреет воду и будет поддерживать заданную температуру с точностью до 0,1°C. Так можно готовить обалденное мясо разной степени готовности. Управлять можно с телефона через приложение, получать уведомления о готовности. Если вода выкипит ниже минимума, прибор отключится сам. В общем классная вещь, не попробовав не поймешь. Скидка про купону.
Если вы перейдете по ссылке или купите товар из публикации, Pepper может получить комиссию от магазина, но это никак не влияет на то, какие скидки публикуются на сайте. Больше информации в разделах FAQ и О нас
Температуру меньше 100 градусов Цельсия для приготовления мяса считаю небезопасной. Не знаю, кто это покупает.
17
12
2
Пользуюсь именно такой моделью. Работает без нареканий.
Делюсь ссылкой на таблицу с температурами и временем готовки продуктов. Очень долго толковую информацию искал.
https://mecuchi.ru/blog/stati/dannye-temperatur-i-vremeni-gotovki-po-tekhnologii-sous-vide-su-vid/
49
8
Температуру меньше 100 градусов Цельсия для приготовления мяса считаю небезопасной. Не знаю, кто это покупает.
Можешь считать и то, что гравитации не существует, это на реальность никак не влияет.
Люди десятилетиями готовят сувидом и как-то остаются здоровыми
33
1
![[Краснодар] Однушка 36.4 м² в новостройке, бизнес-класс, white box, Парк Победы 3, DOGMA](https://cdnyc3.pepper.ru/attachments/photos/3332229/large/pepper-gif-1793097441763.gif?1793097448)
OgoVauFantastika
Sertifikator
chihuahua
Настяяяяяяя
![[Краснодар] Однушка 36.4 м² в новостройке, бизнес-класс, white box, Парк Победы 3, DOGMA](https://cdnyc2.pepper.ru/attachments/photos/3332229/large/pepper-gif-1793097441763.gif?1793097448)
Подскажите какой вакууматор взять
В отзывах пишут, что нет автоматического отключения нагрева, после окончания таймера. Зачем он такой нужен тогда? и вообще у покупателей в приложении определяется как модель 100 v2
в итоге заказал. с проблемами выше не сталкнулся. сам отключается. вай фай и приложение присутствуют. покупался в замен сломавшемуся более дорогому и мощному сувиду. этот вполне устраивает. единственное не приходят уведомления о начале и конце готовки, а только о низком уровне воды. скидке + . цена до сих пор актуальна. доставка за 5 дней, раньше обещанной на несколько дней. единственное по ходу доставки 2 раза менялся ПВЗ.
У меня одного ссылки на Али не открываются отсюда?
есть аналоги подешевле
можно ссылку?
Спасибо шефу Ивлеву. Теперь мы знаем, что когда вкусно, тогда вкусно
данная модель - своего рода эталон домашнего сувида. Вполне надежна и функциональна за вменемый прайс.
Учитывайте, что еще нужна емкость. Нормальная емкость на 11 литров +2000руб. Можно, конечно, заколхозить из бытового контейнера или гастроемкости или вообще использовать кастрюлю.
И вакууматор - от 1000р. нормальные модели от 2000 (+пакеты рублей 500 за рулон)
Итого тысяч 6-7 за погружение в мир "сочного". Если вы не планируете готовить данным способом чаще раза в месяц - возможно оно вам и не надо. Мне нравится, но у некоторых знакомых прибор уже давно "собирает пыль"
Я вмультиварке делаю в режиме шеф-повар выставляю нужную температуру.
не каждая мультварка так может, у меня, к примеру, какой то редмонд, там минимальная температура от 70 градусов.
Как тот же тунец при такой температуре приготовить? Никак (точнее - результат не будет отличаться от консервы).
Хотя есть мультиварки и с широкой регулировкой и с перемешиванием, в некоторых даже обозначена функция сувида - в таком случае отдельный прибор конечно не нужен
Брал себе такой только isv-300w на 500 руб дороже. Всем доволен. Думаю на подарок этот взять но так и не нашел чем модели отличаются, по мощностям вроде тоже самое
Короче классный кипятильник, работает у меня в 3х сценариях:
1. Готовка методом сувид.
2. Настойки почти тем же методом.
3. Когда горячую воду отключают (а ты вот уже 15 лет как обещаешь себе купить проточный водонагреватель) нагревает бочку 30 литров воды до комфортной температуры и поддерживает её все две недели, и как положено поливаешься из ковшика:smile:.
Есть вайфай и приложение - оповестит о готовности, позволит выставить температуру и таймер, отключить/включить. (иногда нужно, но практически нет)
Не забывайте в воду иногда кидать ложку лимонной кислоты, от накипи.
Полёт - 4года.
Обратный осмос от накипи)
Как будто бы мультиварка лучше не
Фу, извращенцы
Так вроде для тру сувид надо сперва вакуумировать продукты, а потом уже готовить.
Собственно порекомендуйте вакууматор приличный.
Не "вроде", а совершенно точно.
за 1000 рублей в Ленте самый простой как-то летом выхватил, позже пришел к выводу, что нужны просто хорошие пакеты. Купил рукав 20см в Метро, паяется отлично, не то что поделки с маркетплейсов, в посудину с сувидней помещается идеально
За год редкой эксплуатации перестал перемешивать воду. Сервисных центров нет. Продавец предложил купить новый.)
достаточно надежный за эту цену
интересный ассортимент у продавана!
И куда это совать и зачем?
Местные в курсе
Типо умный кипятильник
Никогда не понимал прикола с этими сувидами. Какой-то странный маркетинговый продукт непонятно для кого придуманный.
Накопи, сходи в хороший ресторан, поймёшь.
Они не отправляют не морозьте деньги. Покупал в начале декабря, только через спор деньги вернул. Они склоняли нажать кнопку что я товар получил но бракованный
Тур в Боткинскую прилагается
У этого плавится пластиковый наконечник, берите 2 версию, там стальной
вторая, это которая ?
а глистогонное бонусом идёт?
Тыквенные семки с Озона, с баллами.
Пользуюсь именно такой моделью. Работает без нареканий.
Делюсь ссылкой на таблицу с температурами и временем готовки продуктов. Очень долго толковую информацию искал.
https://mecuchi.ru/blog/stati/dannye-temperatur-i-vremeni-gotovki-po-tekhnologii-sous-vide-su-vid/
Спасибо за таблицу температур.
Кипятильник однако. Кастрюля дорогая
Температуру меньше 100 градусов Цельсия для приготовления мяса считаю небезопасной. Не знаю, кто это покупает.
Подержите руку в воде температурой 55 °С хотя бы 3 часа. А потом представьте себе, что бактериям нужно выдержать эту температуру в течение суток. Или, допустим, температуру 75 °С в течение 5 часов.
Мясо готовится, значит белки в нем разрушаются. Белки живых организмов тоже будут разрушаться. А если кто и выживет, это уже будет не инфекция, а вакцина.
Ну не совсем так. Главная фишка, чтобы убить оставшиеся бактерии, это после сувида на несколько минут пакет с мясом или рыбой опустить в ледяную воду
Откуда вы это взяли? Опускание в холодную воду нужно только для того, чтобы закончить приготовление внутри и на сковороде не переготовить. Если у вас остались бактерии в, скажем, центре куска мяса, то у вас не будет никакого быстрого перепада температур даже в морозилке.
Существуют же в открытом доступе кривые пастеризации при разной температуре. Бактерии убивает только определённая температура не меньше определённого времени. При 74 градусах сальмонелла погибает практически мгновенно, при 63 ~12 минут. Вот и все, без всякого карго культа.
Если разговор идет о хранении продукта, то опять же, нужен лишь холодильник и морозильник. Клостридии в готовом продукте не развиваются при температурах выше 10 градусов, а такого не добиться "парой минут" в ледяной воде для любого нормального куска. Даже 15 не хватит.
Мясо из сувид нужно охладить только перед хранением. Из-за возможности роста спор определённых анаэробных бактерий. А если не хочется кидать сразу в холодильник (плохо для холодильника), то стоит остудить любым удобным способом. Я кидаю под кран с холодной водой прямо в раковине (да, это быстрее ледяной бани), даю стечь и в холодильник. Зимой же кидаю на балкон. И нет, охлаждение не убивает эти споры, лишь не дает им расти. Нет, споры не переживают кислую среду желудка и не растут на воздухе.
Если не хранить, то остужать не надо. Лучше установить температуру чуть ниже желаемой и потом обжарить (если температура выше 52,5 градусов). А стейки вообще стоит reverse sear методом готовить, даже лучше получается.
Темы с сувидом как портал в страну кринжа, столько идиотии мало где почитаешь
На самом деле, практически все темы, которые касаются или очень дешевой (нужно посмеяться над нищими), или не очень распространенной еды (нужно коллективно обкудахтать непонятное и «враждебное»).
Кипятильник за 3 тыщи
Боги маркетинга
Вещь хорошая, но к ней еще и вакууматор нужен. Куриная грудка очень хорошо получается и заготовки для шашлыка и стейков. Такой сочный шашлык, как с сувидом, у меня еще ни разу не получался.
Что делать тем, кто любит сухой шашлык? я весь ютюб перерыл, везде только для сочного рецепты(((
Сувид конечно топ тема конечно, но курицу страшно готовить какой нибудь сольманелез подхватить ещё
Ну что Вы все про интернет забываете? Гуглишь температуру готовности продукта, выставляешь ее и все