Арбузы в Южной Корее...

В Южной Корее  внедрили эту технологию в крупных торговых сетях (например, E-mart), избавив покупателей от необходимости стучать по плодам. Сладость арбузов измеряют в градусах Брикса (°Bx) — это международная шкала, которая показывает процент содержания сахарозы в 100 граммах сока. Как устроена эта система:

• Без повреждения плода: Чтобы узнать сладость, арбузы не разрезают и не протыкают. На распределительных складах или прямо на бахче их сканируют специальными портативными спектрометрами или пропускают через световые датчики на конвейере. Прибор просвечивает плод ближним инфракрасным светом и мгновенно определяет состав сока.
• Маркировка: По результатам проверки на каждый арбуз наклеивают этикетку или ставят штамп с точным числом Брикса.

Как корейцы ориентируются в цифрах:

• 9 °Bx и ниже — арбуз водянистый и недостаточно сладкий.
• 10 °Bx — средний, базовый уровень сладости.
• 11 °Bx — стандарт качественного, гарантированно сладкого и сочного арбуза, который удовлетворит большинство покупателей.
• 12–13 °Bx и выше — премиальные, очень сладкие, «сахарные» плоды (такие арбузы в Корее стоят ощутимо дороже).