делаем квас

Сделал первую партию Часть с закваской молочнокислых, часть без. С молочнокислыми вроде получше. И по вкусу вкусно, и по сути, но нужно ещё что-то докрутить, пока не идеально.

Расчет себестоимости

Концентрат квасного сусла для кваса и хлеба сусло концентрированное 3,6 кг MIFEDI, 653р (на 122 литра)

1 литр - 5.35р

Дрожжи для кваса KVAS (KVS-06), 10 грамм 5 штук Drinkit - 312р

На 3 литра нужно 2 грамма.

1 литр - 4.16р

Сахар 1кг 60р

1 литр 1.8р

Итого, без воды и закваски 1 литр 11.31р

Уже 2 месяца делаю квас из солода, хлебных корок, закваски от предыдущего кваса, сахара и воды. Получается прям как в бочках был, даже по цвету

Так цена концентрата сравнима с ценой кваса в магазине, зачем тогда его покупать?

Мясной квас можно сделать?

С такой ситуацией на пеппере надо как миниму пивас гнать...

так как в квасе много сахара 

ув. автор купите квасное сусло и просто прочитайте инструкцию и сделайте как предложил производитель - я так делал, квас норм. Единственное, эти концентраты на вид и рецепт приготовления все одинаковые, а на вкус все разные. Дрожжи, кстати, можно любые, вообще не влияют на вкус, при условии, что не на неделю ставите и не цель получить 4-5 градусов алкоголя

Лучше бы про самогон с концетратов

Чёт сложно. Зачем закваска? Зачем специальные дрожжи? На хлебопекарных хорошо получается. 

В любом случае подожду результатов.