Как удалить профиль SberID?

Скорее всего только через ТП и то не факт. (отредактировано)

Как удалить профиль SberID?

Из Матрицы нет обратной дороги.

Когда вы его (акк sberID) создавали, то жали кнопочку [Продолжая использовать Сбер ID,я принимаю условия оферты] - вот в ней 9-й раздел "... РАСТОРЖЕНИЕ ДОГОВОРА" и описывает искомое. Если бы вы были "настоящим" клиентом сбера, то могли бы расторгнуть по п.9.3.1 через приложение. А "виртуальному" клиенту дается 3 следующих варианта:

9.3. Договор прекращает свое действие по инициативе Клиента в результате направления Банку отказа Клиента от Договора одним из следующих способов:
[...]
- 9.3.2. путем обращения Клиента в Контактный центр Банка;
- 9.3.3. посредством оформления письменного заявления в Подразделении Банка;
- 9.3.4. путем направления в Банк письма с адреса электронной почты (e-mail), содержащегося в
Профиле клиента/Личном кабинете на адрес электронной почты help_profile@sberbank.ru,
с указанием в письме номера мобильного телефона и адреса электронной почты (e-mail),
указанных в Профиле клиента/Личном кабинете. В случае совпадения адреса электронной
почты (e-mail) и номера мобильного телефона, указанных в письме, с адресом электронной
почты (e-mail) и номером мобильного телефона, содержащихся в Профиле клиента/Личном
кабинете, Договор расторгается.

(отредактировано)

Самому никак