мини пк

Может, подойдёт вариант сборки компактного ПК в маленьком корпусе с видеокартой уровня RTX 5060?

Например, в 7л. SGPC  Metalfish T40.

Вам надо мини пк с разъемом OCuLink для нормальной видеокарты + док станцию для видеокарты и блок питания, все это будет дорого, + бывают проблемы совместимости с различными видеокартами, скорее всего если все нормально будет работать этот комплект будет производительней ноутбука, но заморочек много. Например можно такой взять такой https://ozon.ru/t/MtJNiDx

Ну а самый лучший вариант собрать стационарный, в более менее маленьком корпусе.

Бред с внешней ВК:

-Вам нужен мини с ПК каким-то процем который сможет ВК раскрыть + с разъемом подключения ВК.

-Нужна платформа для крепления и подключения к мини пк

-Также блок питания ВК .

Итог все выйдет дорого, сами гланте и подберите комплектующие 

Мини пк не является альтернативной ноубуку, вам же все равно понадобится монитор, переферия. А если в будущем будете подключать внешнюю карту, то это совсем уж стационарный вариант получится.

Поэтому если нужна мобильность, берите ноутбук, если для стационарной работы, то просто пк в небольшом корпусе можно собрать в который потом без заморочек влезет карта 1-2 вентилятора.