Нужен нож/топорик который долго не тупиться

Сначала учебник поищи по русскому языку

У меня трамонтина центури лет десять уже, наверное. Сталь не сказать что супертвердая, но зато правится легко после костей.

Для судака может луче не топорик, а большой нож, как у Рэмбо, с серрейтором?

Или d2. Сам взял кизлярский топорик из х12мф. Мусор типа китайского ноунейма за 1.5к не советую

Что то из кизлярских топориков из стали х12мф

рыба отдельная тема, там как правило правят нож перед каждой новой тушей, потому что окислы от воды+не самая мягкая кожа

в целом что-то годное выйдет в районе 10к, что дороговато для большинства