плюсы минусу индукции

В большинстве случаев индукция убивает сковородки быстро

раньше жил в доме с газом, сейчас с индукцией. Конечно не так удобно точно регулировать нагрев, как на газу, но если ты не повар из мишленовского ресторана, то в целом тебе будет пофиг. За месяц привыкаешь и думаешь, как ты раньше без индукции жил. Быстрый нагрев посуды, сама плита почти не греется, легко мыть, она тупо красиво смотрится. Из минусов - надо привыкать к регулировке, да и сенсорные панели на любителя, но опять же дело привычки. У меня какой-то топовый электролюкс доСВОшных времен, ни разу не ломался, работает как часы, так что насчет ремонта не знаю. Томится еда нормально, когда долго работает - включает вентилятор охлаждения, его почти не слышно.

Целях экономики если газ заведен дом..то однозначно газ голосую...ибо рублей 500 ежемесячно уйдет на индукцию ..у газа один минус..неприятный запах если в воздухе есть что то ещё..например краска или растворители когда это сгорает воняет хуже гораздо чем оригинал...далее...на потолках если нет вытяжки газ засаливает поверхности...желтеют...

из минусов:
1) нужно специальную посуду для этой плиты (как правило, со словом ферро в названии посуды, любая не вся годится)

2) сама плита  дороже

3) блины жарить не удобно - нужно отключать когда крутишь скороду для формирования блина

а так одни плюсы

даже профи в ресторанах используют индукционные

дорогой ремонт, ага, точно такой же как у хайлайта, 50+% цены стекло

магнитные волны? ага, если у вас есть кардиостимулятор, т.к. человек почти невосприимчив к ним

другое дело что если у вас плита для условного самогонного аппарата, который готовит 24/7, то газ/чугунные блины выглядят интереснее

Сейчас даже плитки уже индукционные делают, а не электрические. 

Индукция или газовая.  

Индукция бош 6 серии, не шумит, греет быстро, ухаживать просто, большинство современной посуды и так подходит для индукции

Жду пугалок что для индукции нужна новая проводка иначе старая не потянет

Из минусов актуален один - в дешевых \ неудачных \ невезучих моделях - могут шуметь вентиляторы принудительного охлаждения. У меня дешевая Darina и она - да, шумит. А на высокой мощности - прям сильно шумит.

Напрягает это меня не сильно, поскольку на дежурных показателях мощности - уровень шума приемлем, а по ночам я еду не готовлю.

Импульсность нагрева - не проблема, если вы не занимаетесь готовкой шоколадных кремов для выпечки ....а если занимаетесь, то можно подобрать модель без скважности.

Все остальное - сугубые плюсы.

У меня индукционная варочная панель от Ханса. Мне она нравится очень, служит около 8 лет уже. 

Для меня есть 2 самых главных плюса:

1. За ней легко ухаживать – тряпочкой потер, и стало чистенько-чистенько.

2. Очень быстро греется всё. 

Выбор специальной посуды для индукции за минус не считаю – к такой плите не подходят только кастрюли/сковороды из штампованного алюминия с антипригарным покрытием, в основном. А это в принципе такая себе посуда 😁 Ну и стекло.

Кастрюли из н/с без покрытия или эмалированная посуда подходит вся.

Готовлю на плите много и разное – никогда не было проблем с томлением/тушением/выпечкой блинов.