Посоветуйте кофе в зернах: крепкий, горький, без сладких нот

Бери смесь, где побольше робусты, будет тебе как раз и горько, и крепко. Про всякие ягодки/орехи и какао не заморачивайся, их могут почувствовать очень мало кто, твой товарищ с жаждой дегтя явно их не почувствует. А большинство не отличает вообще ничего, при условии одной степени обжарки и способа приготовления. Тк вкус надо тренировать, различать, это дело опыта, причем осознанного. На тейсти не зацикливайся, бери у тех, кто ближе к тебе. Я бы не брал 100% робусту, кроме варианта, когда это дорогая, качественная мытая робуста. Которая ныне стоит как нормальная арабика, кстати. На темной обжарке тоже не надо зацикливаться, ведь чем темнее обжарка, тем больше вкусностей вместе с дымом, улетело в трубу ростера при обжарке. Именно поэтому в темной обжарке все сорта "усредненные" и нет смысла переплачивать за микролот. Дешевая бразилия будет неотличима для большинства, от условной эфиопии. В идеале бери моносортами, робусту и арабики, и мешай так, как тебе/товарищу тому, захочется по вкусу, заодно и вкус прокачаешь, авось со временем начнешь один деготь, от другого отличать и прекратится гонка за крепостью и горечью. Ну и не надо забывать о влиянии способа приготовления и дозировке. Одно дело если товарищ пьет ристретто, с 20 грамовой корзины, а другое, когда фильтр, 60 грамм на литр. Боюсь, что у товарища способ приготовления и дозировка именно жиденькие, и дело не в сорте, тк кофеина и танина примерно одинаково во всей арабике, и лишь в робусте их больше в пару раз. Как вариант 100% арабики я бы брал Индийский Муссонный Малабар, не кислый, интересный, плотный, те кто более одарены рецепторами скажут про пряные ноты. В общем мой вариант был бы пакет малабара и пакет хорошей робусты, типа индонезийской или вьетнам голубой дракон. В остальном ориентируйся на описания обжарщика, про горечь кислотность. 

Kimbo Intenso(), Espresso Napoli;

Lofbergs Espresso(), Kharisma();

Tchibo Barista Espresso(), Espresso Sicilia Style.

А ещё: Illy, Julius Meinl, Movenpick, Dallmayr...

Подделок на них сейчас очень много, т.ч. смотреть отзывы покупателей и рейтинг продавцов. Цены на оригинал стартуют минимум от 2-2,5 тр - это тоже своего рода показатель.

Из отечественного масс-маркета более-менее ок за свою цену Jardin. Чуть дороже и, возможно получше -

Разброс цен: от 1,2-2,2 т.р./кг за отечественный продукт, 2,5-4 за импорт.

Армянский "Урарту", 80% робуста - разбудит мертвого, поднимет  и отправит на работу)

Какой-нибудь Lavazza Crema e Aroma с робустой. Если нужен вкус окурков - то Starbucks подойдет.

Суровая чашка эспрессо под крепкую сигарету - Jardin Espresso Di Milano

Встретил упоминание тейсти кофи лет 8 назад в телеголепрочате по кофе, с тех пор почти всегда беру там, очень доволен. Так что если выберешь что-то из их ассортимента то уверен, что как минимум не назовут подарок плохим))))) А угадать с вкусом одариваемых - это всегда лотерея..
Конкретный вкусс у них - хз. Я бы ещё предложил не переоценивать тему с вкусом "ягодок и карамельками", мне очень нравятся всех их товары, но смешно сказать, что я при этом слабо их различаю. Возможно, что и те, кому хочешь дарить - тоже. Знаю только, что что бы я не выбрал - всегда вкусно, а с остальным даже париться лень. 

Берите у тэсти обжарку под молочко - она супер темная, и смотрите бленд, где кислотность 0 - там всего один такой, вроде Натти или Кенди. Вот там горечь будет даже с молоком, а без него так вообще суровый, как вам надо будет.

покупаю у них - все проверено .

Жардин бразилия

А так любую робусту

Мануфактура кофе Прима бленд

жардин

Набор - пробник эспрессо от tasty - 5 разных сортов по 250г

https://shop.tastycoffee.ru...

Стрелка - "айоба" 40/60

"Крепкий и горький" это однозначно нужен сорт робуста... :grin: