Ветчина по-черкизовски Черкизово, 1 кг

Это другая? Недавно брала в магните, очень вкусная.

Без мяса

В Ашане такая же цена на ветчину с начала этого года.
Не на этот бренд а на всякие другие , но каждую неделю идут скидки цена от 210 до 270/кг (учитывая скидку по кэшбеку)
И МДБ и Владимирский стандарт и Мясницкий ряд.
По вкусу они практически все одинаковые

Свинина, вода, картофельный крахмал, виноградный сахар, регуляторы кислотности (трифосфаты и пирофосфаты), стабилизаторы (полифосфаты, каррагинан), усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия 1-замещенный), животный белок, антиокислители (аскорбат натрия, израсклобат натрия), ароматизаторы, агент желирующий (хлорид калия), загуститель (ксантановая камедь), соль, сахар, агент влагиудерживающий (лактат натрия), натуральные специи (белый перец, кардамон), краситель (кармины), фиксатор окраки - нитрит натрия

30-40% точно не мясо

280. нормально.

но! берете за 200 1 кг безкостной свинины и 2 процента нитритной соли. кладете в емкость, ее в холодос на 5-7 дней. раз в день помешиваете.
день Ч - достаем, треть промалываем в мясорубке, только сейчас добавляем специи (кардамон и мускат любимые, но можно банального перца), процентов 10 жидкости (лучше сливок), мешаем стараясь не нагревать (т<12c) до соплей (белковые нити по научному), все в мешок, мешок в ветчинницу, ее в воду мультварки. мульту ставите на 80с и на 2 часа забываете. доготовится (про шуп я знаю, тут рецепт для ленивцев), быстро мешок под холодную воду. можно сутки потом подождать.
все, это продукт совсем другого класса получается. кто ел колбасу из 100 процентного мяса подтвердят.

Эксперты на сколько оцениваете по 10 балльной шкале? (отредактировано)