Заправка Чим-чим для моркови по -корейски 60 г

Кто пробовал?

Морковка делается довольно просто без покупных заправок.
Теркой для корейской моркови натираете морковь. Солите и добавляете сахар и уксус. Перемешиваете, приминаете и оставляете мариноваться 30-60 минут. Потом сливаете выделившийся сок. Давите чеснок сверху на морковь, посыпаете чеснок молотым кориандром и острым красным перцем. В небольшой сковородке или ковшике жарите нашинкованный репчатый лук в большом количестве масла. Как лук зарумянится, выкладываете его на морковь ближе к краю, а в масло добавляете кунжут, немного раскаляете масло чтобы кунжут стал слегка светло-коричневым (но не темно-коричневым!) и выливаете прямо на специи и чеснок на моркови. Должно зашипеть. Добавляете соевый соус и глутамат натрия. Перемешиваете и корейская морковь готова. Через некоторое время настоится и будет еще вкуснее. Если чего не хватило, то можно добавить еще уксуса, сахара, соли чтобы сбалансировать кисло-сладкий вкус.
UPD.
Я пробовал разные заправки, но все равно сильно хуже чем делать с горячим луковым маслом по этому рецепту. (отредактировано)

>категории «Продукты питания и Бытовая химия», «Топливо», «Еда», «Фрукты» и »Овощи».

Топливо?

Ким Чим Ин

Ничего в этой заправке вкусного вообще не приметил(да и уксуса лишка в ней), в моем регионе на овощном рынке раньше продавали классную морковку, спаржу и все в этом духе, а теперь везде все скатилось, и уже не то по вкусу совсем, или те работники ушли кто умел делать, но их и тогда были единицы у кого вкусно.

А эта ЧимЧим ну очеееень отдаленно похожа по вкусу на ту морковку, которую продавали в начале 90х годов в продолговатых пакетиках, перевязанных ниточкой, только та была мега острая и в обильном соку и намного вкуснее.

Сам так и не смог повторить тот вкус какой именно нравится.