Видеокарта для i3-10100f

1. NVME на глаз не отличим от SATA по скорости загрузки игр и поседневных простых программ.
Например игра будет грузиться не 20 сек, а 18 сек.
Другое дело, что NVME PCIe 3.0 по ценам почти равны SATA.
А вот NVME PCIe 4.0 стоят почти вдвое дороже (10100 не поддерживает PCIe 4.0), но и берут NVME PCIe 4.0, те кто знает зачем им это и что им это действительно надо.

2. По поводу видяхи:
2060 Super, 1660 TI/Super.
Старее - рискованно.
Новее - 3050 требует PCIe 4.0, которого у тебя нет, а 3060 - уже нет смысла к 10100.
АМД - тоже - на твой страх и риск.

gtx 1660 super бери, не прогадаешь. Нормальная связка для фул хд гейминга ещё на долгое время

При установке ssd nvme, если переходишь с HDD, то сильно заметишь разницу. В случае, если с sata ssd, то в повседневных задач не увидишь разницы, только в специальных сценариях использования. По поводу видеокарты, тут вопрос открытый, для каких целей она нужна? Для поиграть в разрешении 1080 на средних настройках хватит и rx580 с Авито за 7к+-. Если цель чего-то больше, то я бы советовал смотреть в сторону rx6600, а из зелёных 2060super или 3060 на 12гб.

Б/У 5700xt за ~12к рублей самое то

Монитор 30" Xiaomi за 17к, как вариант 34" б/у за ~20к
Если дешевле, можно посмотреть казахские санки, много вариантов

Раз бюджет не указан, то RTX 4090