Обжарщики кофе

Как сейчас выгодно купить кофе у Tasty?

Леопард08/06/2022 13:35

Я помотрел много есть старых saeco рожковых итальянских +/-7000₽[Изображени …Я помотрел много есть старых saeco рожковых итальянских +/-7000₽[Изображение] . Вот профессиональная за 28к[Изображение] Ну или возьмите gaggia, они раньше делали саеко[Изображение]Показать меньшеПоказать больше

7000 дороговато за них, я, выжидая, определенное время свои саеки по 1000-1500 брал рожковые на авито. В том числе и есть саека комби со встроенной кофемолкой. Аппарат классный, надо сказать - очень удобно сразу в рожок молоть.
Вот он и 7000 в принципе стоит, там одна жерновая кофемолка отдельно сколько стоить будет..

Кстати на фото та, которая металлическая саека (она же gaggia) после пластиковой старой саеко не зашла. Да, может быть, красивее внешне, но очень узкий поддон у нее, сложно взбивать молоко и готовить кофе, не загадив все вокруг.

ребят, хелп, как вы добиваетесь равномерной обжарки как у покупного?
сам жарю в полупромышленном духовом шкафу с хорошим потоком воздуха. все кофе монослоем и не кучками - нет такого, что зерно закрыто другими зернами.
но каждый раз получается, что одни, как Иди Амин, а другие как уил смит? это прям заметно!
и да, ориентироваться на оттенки негров - неожиданно удобно.
и еще - как избавляетесь от шелухи, которая отходит не очень хорошо?

капельная кофеварка + хорошая ручная жерновная кофемолка Тайммор, из кофе пробовала только Тейсти, люблю, чтобы зерна давали сладость, нравится кислинка, но всегда пью с молоком. Начинаю только в этом разбираться. Очень хочется попробовать Сову, но цена кусается.

всем привет! я любитель кофе и варю уже давно в биалетти, с пару лет как только на кофе из тейсти, беру молочные варианты, так как чистый кофе не могу пить, тем более 6 порций ядреного с одной варки, хорошечно разбавляю молоком и не спеша пью. правда помол делаю не в жерновой кофемолке, а обычной бошевской, но обязательно куплю хорошую жерновую, пока не дошло до этого. Какие-то варианты на пеппер видел в обсуждениях + на али всякое бывает дешевле с керамическими. вроде что-то у делонги было крутое. Кто что посоветует? или толку будет мало, если в гейзерной варить и потом все это с молоком мешать?)

Лунният_Молец09/06/2022 00:47

ты же не предлагаешь эти дуры покупать без проверки авито доставкой через в …ты же не предлагаешь эти дуры покупать без проверки авито доставкой через всю страну? Показать меньшеПоказать больше

Что бы не произошло - обслужить их проще. А так если не мастер, то и поднять не сможешь один ее, чтобы беспокоиться о сохранности. Если снаружи устраивает, то внутри соответственно будет.

Леопард08/06/2022 13:35

Я помотрел много есть старых saeco рожковых итальянских +/-7000₽[Изображени …Я помотрел много есть старых saeco рожковых итальянских +/-7000₽[Изображение] . Вот профессиональная за 28к[Изображение] Ну или возьмите gaggia, они раньше делали саеко[Изображение]Показать меньшеПоказать больше

Спасибо

Лунният_Молец09/06/2022 00:47

ты же не предлагаешь эти дуры покупать без проверки авито доставкой через в …ты же не предлагаешь эти дуры покупать без проверки авито доставкой через всю страну? Показать меньшеПоказать больше

У меня так друг купил-сдеком прислали. Все бенч пришло

Леопард09/06/2022 02:38

У меня так друг купил-сдеком прислали. Все бенч пришло

Наподоби этой двухрожковой, но с 1 вспенивателем молока

Gonkpelch08/06/2022 22:07

[Изображение] 77тыс руб[Изображение] 65 тыс руб[Изображение] 130 тыс руб за …[Изображение] 77тыс руб[Изображение] 65 тыс руб[Изображение] 130 тыс руб за новую апиюПоказать меньшеПоказать больше

ты же не предлагаешь эти дуры покупать без проверки авито доставкой через всю страну?

Леопард08/06/2022 13:35

Вот профессиональная за 28к[Изображение] Ну или возьмите gaggia, они раньш …Вот профессиональная за 28к[Изображение] Ну или возьмите gaggia, они раньше делали саеко[Изображение]Показать меньшеПоказать больше

77тыс руб

65 тыс руб

130 тыс руб за новую апию

Леопард08/06/2022 11:44

25к б/у20кг.Зато она простая, как 5 копеек-ломаться в принципе нечему

для меня с кофеен это что-то типа
или хотя бы


а такое у нас под сотню-полторы даже б\у..

Если вдруг кому надо, у меня есть возможность поделиться с десятком людей своей накопительной скидкой (15%) на торрефакто. С вас мыло или логин от торрефакто в личку.

Готовлю турку и эспрессо, Брал у разных обжарщиков , включая своих локальных , сейчас на Тейсти,жадность победила, дешевле нет нигде, но периодически посматриваю на Торрефакто и Таберу через Али.

RosPepe08/06/2022 12:55

Что из дешевого и компактного можно взять

Я помотрел много есть старых saeco рожковых итальянских +/-7000₽
. Вот профессиональная за 28к
Ну или возьмите gaggia, они раньше делали саеко

Леопард08/06/2022 10:37

Это да, на авито много б/у профессиональных итальянских с кофеен, они класн …Это да, на авито много б/у профессиональных итальянских с кофеен, они класныеПоказать меньшеПоказать больше

Что из дешевого и компактного можно взять

Kislota08/06/2022 12:43

Опроснички, женский чатик. Уберите этот позор?‍?

А ты с какой целью сюда залез? Да и вообще цель на Пеппере какая? Нехватка общения или просто словоблудие? Судя по комментам, 0 опубликованным скидкам и 0 публикованным обсуждениям, именно для этого.

Опроснички, женский чатик. Уберите этот позор😵‍💫

Лунният_Молец08/06/2022 11:08

ну если мы тут в аутистов играем, то ростер даёт равномерную обжарку нужног …ну если мы тут в аутистов играем, то ростер даёт равномерную обжарку нужного уровня. и домашние ростеры практически автоматические. там не надо ничего понимать..и даже б\у очень дорогие.. и большие - всего на два рожка машинка для кофейни - та ещё дура..Показать меньшеПоказать больше

25к б/у

Лунният_Молец08/06/2022 11:08

ну если мы тут в аутистов играем, то ростер даёт равномерную обжарку нужног …ну если мы тут в аутистов играем, то ростер даёт равномерную обжарку нужного уровня. и домашние ростеры практически автоматические. там не надо ничего понимать..и даже б\у очень дорогие.. и большие - всего на два рожка машинка для кофейни - та ещё дура..Показать меньшеПоказать больше

20кг.

Лунният_Молец08/06/2022 11:08

ну если мы тут в аутистов играем, то ростер даёт равномерную обжарку нужног …ну если мы тут в аутистов играем, то ростер даёт равномерную обжарку нужного уровня. и домашние ростеры практически автоматические. там не надо ничего понимать..и даже б\у очень дорогие.. и большие - всего на два рожка машинка для кофейни - та ещё дура..Показать меньшеПоказать больше

Зато она простая, как 5 копеек-ломаться в принципе нечему

Денис_П08/06/2022 10:21

Дорогая кофемолка даёт равномерный помол. Дорогая кофемашина (не автомат) д …Дорогая кофемолка даёт равномерный помол. Дорогая кофемашина (не автомат) даёт стабильное качество эспрессо и то при условии, что человек понимает как готовить эспрессо.И ещё раз повторю, дай человеку не понимающему в обжарка кофе ничего, он на ростере не выдаст приемлемый результат и дай проф. обжарщику сковороду он и на ней обжарит близко к идеальному.Показать меньшеПоказать больше

ну если мы тут в аутистов играем, то ростер даёт равномерную обжарку нужного уровня.
и домашние ростеры практически автоматические. там не надо ничего понимать..

Леопард08/06/2022 10:37

Это да, на авито много б/у профессиональных итальянских с кофеен, они класн …Это да, на авито много б/у профессиональных итальянских с кофеен, они класныеПоказать меньшеПоказать больше

и даже б\у очень дорогие.. и большие - всего на два рожка машинка для кофейни - та ещё дура..

DsN07/06/2022 23:49

Из 4х мне известных пробовал Таберу, ТейстиКофе, CoffeOwlRoaster (Сова). То …Из 4х мне известных пробовал Таберу, ТейстиКофе, CoffeOwlRoaster (Сова). Торрефакто не пробовал. Из Таберы понравилась СантаКруз, Аликанте. Из Тейсти пока только Иргачеффе. Понравился больше, чем у Таберы. У Совы только Бразилию, Эфиопию. Понравился больше, чем у вышеуказанных, но и ценник выше.Кофемашина Делонги, да простят меня адепты Нивоны. Пью только чёрный кофе, крепкий с кислотностью выше среднего.Показать меньшеПоказать больше

Кстати бравос еще вроде не плохие бразилия сантос и перу чанчомайо

DsN07/06/2022 23:52

Ну так поэтому и позвал тебя. Знаю, что ты ещё тот гурман-экспериментатор-д …Ну так поэтому и позвал тебя. Знаю, что ты ещё тот гурман-экспериментатор-дегустатор. Я тебя понял ты идёшь все выше и выше дороже и дороже. Вот думаю, может продать делонги и взять рожковую, ибо только чёрный пью. С рожка же вкуснее.Показать меньшеПоказать больше

Это да, на авито много б/у профессиональных итальянских с кофеен, они класные

Пробовал таберу, тэйсти кофе, сова онлайн, торрефакто. Больше всех понравилась сладкая бразилия у совы. На втором месте торрефакто. Потом тэйсти. От таберы не получил удовольствия.

Лунният_Молец08/06/2022 09:59

TDS тестер качества воды Instrument Measurement Tool (pepper.ru … TDS тестер качества воды Instrument Measurement Tool (pepper.ru)возможно ты имел ввиду рефрактометр? тдс-метр то есть у каждого третьего..а зачем для дома дорогие кофемолки? кофемашины? рожки?[Изображение] хочешь сказать вот такой аппарат с максимальной загрузкой 300 грамм делают и берут для бизнес применения?Показать меньшеПоказать больше

Дорогая кофемолка даёт равномерный помол. Дорогая кофемашина (не автомат) даёт стабильное качество эспрессо и то при условии, что человек понимает как готовить эспрессо.
И ещё раз повторю, дай человеку не понимающему в обжарка кофе ничего, он на ростере не выдаст приемлемый результат и дай проф. обжарщику сковороду он и на ней обжарит близко к идеальному.

Последние полгода беру у питерских Neva Coffee Roasters смеси #2 #5 #7 для капучино .Иногда робусту 100%, когда больше хочется чёрного. Готовлю на Nivona 825. Всё устраивает.
До этого были: турка, гейзерная, рожковая делонги (вроде 33.10), полуавтомат делонги 3000.B.

RadikuliT08/06/2022 06:24

[Изображение]

Ну и зачем ты скинул мою фотку?)

Денис_П08/06/2022 09:47

Зачем для дома дорогое оборудование? Ростеры покупают чтобы обжаривать кофе …Зачем для дома дорогое оборудование? Ростеры покупают чтобы обжаривать кофе для продажи. Вы ещё для дома tds метр, для определения в напитке растворенных веществ, купите.Показать меньшеПоказать больше

TDS тестер качества воды Instrument Measurement Tool (pepper.ru)
возможно ты имел ввиду рефрактометр? тдс-метр то есть у каждого третьего..

а зачем для дома дорогие кофемолки? кофемашины? рожки?

хочешь сказать вот такой аппарат с максимальной загрузкой 300 грамм делают и берут для бизнес применения?

Только недавно попробовал брать у обжарщиков:
Табера - Иргачеф 2 (очень ароматные зерна, но сам кофе не сильно ароматный, в принципе мне понравился), Муссоный малабар (зерна не ароматные и кофе очень горький , может мне не повезло с партией, но что-то совсем не зашел)
Тейсти - Бэрри (в меру кислый, сладкий и горький) и Мексика Чьяпас (еще не пробовал, только едет)) )

Редко пью ристретто, в основном капучино

Лунният_Молец08/06/2022 09:03

в отличии от тебя я других как им поступать стараюсь не учить зы: ну с …в отличии от тебя я других как им поступать стараюсь не учить зы: ну серьёзно, зачем бы нужны были бы чемпионаты обжарщиков, ростеры за десятки и сотни тысяч долларов если бы всё было так просто? но если вдруг ты на условной сковородке жаришь зёрнышко к зёрнышку все в один тон, то не закапывай талант в землю - организовывай свою таберу..Показать меньшеПоказать больше

Зачем для дома дорогое оборудование? Ростеры покупают чтобы обжаривать кофе для продажи. Вы ещё для дома tds метр, для определения в напитке растворенных веществ, купите.

DsN07/06/2022 23:49

Из 4х мне известных пробовал Таберу, ТейстиКофе, CoffeOwlRoaster (Сова). То …Из 4х мне известных пробовал Таберу, ТейстиКофе, CoffeOwlRoaster (Сова). Торрефакто не пробовал. Из Таберы понравилась СантаКруз, Аликанте. Из Тейсти пока только Иргачеффе. Понравился больше, чем у Таберы. У Совы только Бразилию, Эфиопию. Понравился больше, чем у вышеуказанных, но и ценник выше.Кофемашина Делонги, да простят меня адепты Нивоны. Пью только чёрный кофе, крепкий с кислотностью выше среднего.Показать меньшеПоказать больше

В торрефакто обжарщик Сергей Табера, но у них кофе лучше и вкуснее, такое впечатление что Табера под своим именем обжаривает не совсем хороший кофе.

Привет_я_томат08/06/2022 05:50

А сами пробовали жарить? Было время, покупал в Торрефакто сырой кофе и обжа …А сами пробовали жарить? Было время, покупал в Торрефакто сырой кофе и обжаривал дома в казане. Получалось очень даже хорошо. В процессе сам регулируешь степень обжарки и соответственно вкус кофе. Главное, чтобы посуда была чистая, без посторонних запахов. Ну и под вытяжкой всё делать, а то дымок и пар нехилый такой при обжарке. В общем, кому не лень, рекомендую попробовать. Там ничего сложного нет, да и в интернете полно видосов по обжарке.Показать меньшеПоказать больше

Я жарил строительным феном, тоже отлично получается.

Лунният_Молец08/06/2022 08:16

для этого надо ростер за 500 баксов хотя бы. а в сковороде\казане\духовке\м …для этого надо ростер за 500 баксов хотя бы. а в сковороде\казане\духовке\мультиварке и прочие извращения с ютуба это колхоз выдающий результат на уровне чёрной карты..Показать меньшеПоказать больше

Ростер за 500 баксов тоже выдаст результ на уровне "Чёрной карты" если не знаешь принципы обжарки и наоборот зная принципы обжарки можно в сковороде отлично обжарить.