Steam: какой регион выбрать при регистрации?

Только там где живёшь. Очевидно Россия.
Ты или покупаешь игры которые хотят продавать в РФ адекватные компании или играешь на торрентах. Третьего варианта не существует.

В идеале иметь Россию и Казахстан. Ну у меня ещё Турция, мониторишь цены и берёшь самый выгодный вариант из трех

После поднятия цен в Турции я перешёл на Украину, цены значительно ниже.

Скорее всего Казахстан, на форуме Стима были темы когда возвращали в регион хотя он был изменён с Турции и Аргентины.

Стим был удобен. После того как он перестал принимать прямые платежи из России - удобным он быть перестал. Торренты - камбек.
Если прям хочется поддержать индустрию денежкой - VK магазин можно посмотреть, вдруг интересующие тайтлы присутствуют.

Несколько другой расклад для камрадов которые сидят на пингвине - у стима до сих пор лучшая реализация контейеризации виндовых игр в линь.

зы Технически (если вы готовы мириться с неудобством сторонней языковой зоны - минорное неудобство непрямых платежей не будет проблемой) - почти без разницы, можно и Ru оставлять. Сервисов транзакции платежей появилось в ассортименте.

Какого региона карта есть, такой и создавайте.