Какой процессор взять на AM4

имхо система сбалансированная и проц если и менять на 57003d, то с заменой видеокарты.
а лучше вообще в будущем через годик другой на am5 собрать.

3600 Pci 4 держит, материнка только 3, на 5600 столько же L3 кеша. Ради фпс можно поменять проц, в районе 20% (technical city). В целом материнку бы поменять и взять pci 4 Nvme для большего удобства, так же небольшой прирост для видюхи. + на 550/570 оперативку больше шансов разогнать.

5700х3d наверное самое лучшее решение булет

Смотря какие цены, если относительно дешевый переход (продавать 3600 и брать 5600), но и сейчас 5600 уже кому-то мало. Зависит от задач. Максимум профита, думаю, будет от 5700х3д.
А если надумаете менять материнку - то лучше менять всю платформу: ам5, райзен 7000 серии, ддр5, что уже заметно затратнее, имхо

Материнку можно не менять
Бери 5600/5700х (именно 5700х брать нужно, у обычного 5700 кэш урезан и он прилично слабее)
Либо 5700х3d сразу и сидеть на нем можно будет еще долго

Пересиди и потом меняй платформу,

5700, 5800, материнскую плату не меняй.